Le vignoble
Une expression raffinée, empreinte de caractère.
Le Domaine Roubioou et Le P’tit Roubioou incarnent deux approches distinctes, mais complémentaires de notre terroir. Le premier, complexe et généreux, allie des notes de fruits noirs, d’épices et de réglisse, offrant une structure pleine et soyeuse. Le second, plus léger et frais, s’appuie sur des arômes de fruits rouges et une vivacité gourmande. Chacun révèle, à sa manière, la richesse de nos cépages, où la maîtrise du geste et la patience se lisent dans chaque nuance.
Le Domaine
La vigne grandit aux pieds des célèbres Dentelles de Montmirail, aux formes déchiquetées, à La Roque Alric, une commune du Nord Vaucluse, dans la zone d’appelation « Beaumes de Venise ».
L’appellation Beaumes de Venise produit des rouges issus majoritairement du grenache noir (50 % minimum) et de la syrah. Vendangés obligatoirement à la main et triés, ces raisins donnent naissance à des vins concentrés, fins et élégants.
Le Domaine Roubioou et le P’tit Roubioou sont des vins rouges nés Côtes du Rhône. Le Domaine Roubioou a reçu l’appellation de Beaumes de Venise et se place aux côtés d’autres prestigieuses appellations communales, comme Châteauneuf-du-pape, Vacqueyras et Gigondas.
Un terroir façonné par la nature et le temps
Ancré sur les terres rares du Trias, le vignoble du Domaine Roubioou bénéficie d’un sol unique en son genre, riche en minéraux et en histoire géologique. Chaque parcelle, cultivée en terrasse, reflète la diversité de la terre, où magnésium, argile et calcaire se mêlent pour offrir aux vignes un environnement privilégié. Cette alchimie naturelle confère à nos vins une profondeur singulière, où souplesse et longévité s’équilibrent harmonieusement. Comme une composition patiente, chaque millésime révèle une nouvelle facette de ce terroir d’exception.
La conservation de nos vins
Une fois vinifiés dans des cuves en inox, nos vins sont conservés dans un environnement climatisé, garantissant des conditions optimales de vieillissement. Cette attention portée à chaque étape de la production permet aux vins du Domaine Roubioou de développer pleinement leurs arômes et leur structure au fil du temps.
